Mis tomates cherry son naranjas y están un poco duros, cuando deberían ser rojos y tiernos. Utilicé semillas de tomate Auroville de la India. No maduraron. Permanecieron casi «latentes» en estado zombi. Sin embargo, se habían desarrollado bien y ya habían producido una 1ª cosecha.
Si lees este artículo, entenderás cómo funciona la química del tomate: https://www.leblogjardin.com/pourquoi-mes-tomates-ne-rougissent-pas
Se ha demostrado científicamente que las modificaciones químicas del ADN del tomate, conocidas como modificaciones epigenéticas (intrínsecas al tomate), desempeñan un papel importante en la maduración de estos frutos. Este artículo está muy bien documentado, resumo y analizo lo que les pasó a mis tomates.
Esto se debe a que la producción de moléculas como el etileno, el licopeno y el caroteno indica a los tomates que cambien de color. Estas moléculas desempeñan un papel esencial en la maduración de los tomates, al igual que una serie de factores externos. En el caso de mis tomates, puedo decir que no maduraron porque hacía demasiado calor, hasta 42°, mientras que estas sustancias químicas, esenciales para el cambio de color y para el desarrollo global del tomate, sólo son óptimas entre 10 y 30°, e incluso 35° para el etileno.
Además, la luz solar es esencial para el crecimiento de la planta. Las hojas hacen la fotosíntesis de la luz solar, no los frutos, y como muchas de ellas se han caído, debido a los calores repentinos y a la sequía, mis tomateras han perdido bastantes hojas y, por tanto, sus posibilidades de optimizar la fotosíntesis. Las hojas caídas redujeron la capacidad de los tomates para optimizar la maduración porque disminuyeron la capacidad de la planta para captar la luz. Como resultado, permanecieron anaranjados y fueron incapaces de ablandarse adecuadamente, ya que sustancias como el etileno no pudieron desempeñar correctamente su función.
Pero del estado de «latencia» surgió el «renacimiento», una nueva planta de tomate. Y con temperaturas exteriores que superan los 10°C, la química desempeñará su papel correctamente. Esta planta tiene posibilidades de producir nuevos tomates, que alcanzarán la madurez, porque el sol siempre está fuera.
